Agropecuaria H. Carrillo pone a su disposición una serie de artículos y estudios científicos relacionados con el mundo de la Trazabilidad e identificación del ganado:


Artículos publicados por Agroca

Trazabilidad.
Aplicado a la ganadería, la trazabilidad es la habilidad para identificar el origen de un bovino o de sus productos, en cualquier momento de la secuencia de producción.
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Trazabilidad en Bovinos.
La norma ISO 8402 define a la trazabilidad como la posibilidad de reencontrar los antecedentes, la localización de una entidad, mediante identificaciones registradas. Este artículo destaca las bondades de un sistema de Trazabilidad bien empleado, así como los antecedentes y el origen de los sistemas de identificación en Bovinos, teniendo en cuenta las cuatro variables principales: el animal, la localización, los movimientos y los procesos de transformación.
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Crotales.
Para asegurar la identificación de los bovinos, las últimas disposiciones comunitarias sobre identificación de bovinos obliga a la utilización de dos crotales auriculares. Este artículo detalla los conceptos básicos que se deben conocer antes de comenzar el proceso de identificación.
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Agroca - Trazabilidad: Seguridad y Rendimiento
En esta presentación se destacan los atributos clave para un sistema de identificación exitoso, contribuyendo a la mejora del manejo y el rendimiento del ganado.
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Agroca - Trazabilidad
La identificación de los animales es solo el punto de partida del flujo de información en la cadena de valor de la carne que involucra no sólo a los productores ganaderos, sino también a los transportadores, comercializadores, procesadores, distribuidores, exportadores y finalmente al consumidor.
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Artículos y Estudios de Interés

Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA) en el Uruguay.
Se trata en este artículo sobre los sistemas de Trazabilidad empleados en América Latina, destacando las mejoras en la gestión productiva de los establecimientos, con respecto al control de movimiento internos, aplicación de vacunas, aspectos reproductivos, etc. que ofrece un buen sistema de identificación.
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Diferentes sistemas de Identificación utilizados para Trazabilidad en carnes.
Raúl Green, INRA-LOIRA, Francia. Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur – PROCISUR
Descripción detallada de todos los sistemas de Trazabilidad empleados en la actualidad, destacando las características y los beneficios de cada uno de ellos.
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Otras Fuentes de Información

GS1 Venezuela.
Desarrollo, administración e implementación del Sistema GS1.
www.gs1ve.org

Repositorio Institucional de la Universidad de Los Andes.
Gestión, difusión y acceso a documentos electrónicos creados por la comunidad universitaria.
www.saber.ula.ve

VET-UY Agro y Veterinaria.
Biblioteca online con gran cantidad de documentos relacionados al mundo agropecuario.
www.vet-uy.com