En la actualidad diferentes industrias enfrentan diversos problemas y barreras, los cuales deben superar de la manera más adecuada. Sectores como el ganadero, agroindustrial, alimentaria y farmacéutica, entre otros, enfrentan temas como...
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Aplicado a la ganadería, la trazabilidad es la habilidad para identificar el origen de un bovino o de sus productos, en cualquier momento de la secuencia de producción
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La norma ISO 8402 define a la trazabilidad como la posibilidad de reencontrar los antecedentes, la localización de una entidad, mediante identificaciones registradas. Este artículo destaca las bondades de un sistema de Trazabilidad bien empleado, así como los antecedentes y el origen de los sistemas de identificación en Bovinos, teniendo en cuenta las cuatro variables principales: el animal, la localización, los movimientos y los procesos de transformación.
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Para asegurar la identificación de los bovinos, las últimas disposiciones comunitarias sobre identificación de bovinos obliga a la utilización de dos crotales auriculares. Este artículo detalla los conceptos básicos que se deben conocer antes de comenzar el proceso de identificación.
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En esta presentación se destacan los atributos clave para un sistema de identificación exitoso, contribuyendo a la mejora del manejo y el rendimiento del ganado.
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La identificación de los animales es solo el punto de partida del flujo de información en la cadena de valor de la carne que involucra no sólo a los productores ganaderos, sino también a los transportadores, comercializadores, procesadores, distribuidores, exportadores y finalmente al consumidor.
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Agropecuaria H. Carrillo pone a su disposición una serie de artículos y estudios científicos relacionados con el mundo de la Trazabilidad e identificación del ganado:
Se trata en este artículo sobre los sistemas de Trazabilidad empleados en América Latina, destacando las mejoras en la gestión productiva de los establecimientos, con respecto al control de movimiento internos, aplicación de vacunas, aspectos reproductivos, etc. que ofrece un buen sistema de identificación.
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Descripción detallada de todos los sistemas de Trazabilidad empleados en la actualidad, destacando las características y los beneficios de cada uno de ellos.
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Desarrollo, administración e implementación del Sistema GS1.
www.gs1ve.org
Gestión, difusión y acceso a documentos electrónicos creados por la comunidad universitaria.
www.saber.ula.ve
Biblioteca online con gran cantidad de documentos relacionados al mundo agropecuario.
www.vet-uy.com
Agroca pone a su disposición los productos de las más prestigiosas marcas del mundo agropecuario.
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