• Productores en General
• Estudiantes de la Escuela de Agronomía y/o Veterinaria.
• T.S.U en Agronomía o carreras afines.
• Profesionales del Área.
• Público en General.

• Capacitar a los posibles productores en el manejo integral de Gallinas Ponedoras.

• Mostrar los elementos fisiológicos y productivos fundamentales de la especie que deben tomarse en cuenta para la producción a escala familiar y semi-industrial, complementando con los elementos básicos que se deben tomar en cuenta en la elaboración de proyectos avícolas.


• Suministrar los conocimientos técnicos fundamentales de las cuatro principales áreas de la avicultura como son: Infraestructura, Manejo, Alimentación, genética.


• Mostrar el panorama actual de la avicultura incluyendo los riesgos y beneficios de un sistema de producción familiar tomando como punto de comparación, los procedimientos de producción de la avicultura industrial (altamente eficiente).


• Poner en contacto los participantes con un rebaño de aves en producción, para manipular y lograr aprender algunas de las prácticas de manejo indispensable para la cría de las Gallina.

• 8:00.a.m Inscripción en el curso.


• 8:05.a.m Introducción al curso, Profesor Vasco De Basilio


• 8:25.a.m Origen de la producción de gallinas, razas y manejo genético de las gallinas para la producción industrial y familiar. Profesor Rafael Galíndez.


• 9:25.a.m Aspectos fisiológicos de la producción de huevos de consumo, el Huevo como estructura biológica, como se forma el huevo en la gallina, factores que afectan la producción. Prof. vasco de Basilio


• 10:25. a.m. Refrigerio.


• 10:45. a.m Características de los sistemas de producción, Instalaciones y estructuras requeridas para la producción de ponedoras a diferentes escalas (Industrial y Semi industrial y Familiar), Registros importantes. y Manejo general de gallinas para la reproducción y la producción de huevos. Profesor Rafael Galindez


• 11:45.a.m Manejo alimenticio tradicional y alternativo de gallinas en Venezuela. Prof. vasco de Basilio.


• En la tarde solo para la parte práctica en la unidad de producción de gallinas en las instalaciones de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela, para la misma se dividirán los participantes en 2 grupos de 20 a 35 personas para tres secciones de trabajo identificadas como: A, B, C.

• 2:30 a 3:30 p.m. Sección A: Formulación, evaluación y conservación de dietas para gallinas. Conocer y manejar una planta procesadora de alimento en pequeña escala complementando estos conocimientos preparando una dieta sencilla donde incluye pesaje, molienda, mezclado y secado de la misma. Prof. Vasco De Basilio , ING Franklin Mora.


• 3:30 a 4: 30 pm. Sección B: Evaluación y clasificación de los huevos, técnicas de conservación Visita a la unidad de Incubación y ovoscopía para conocer las condiciones para la conservación del huevo, características de los huevos incubábles y de incubación, miraje del huevo, desarrollo embrionario y principales factores de muerte del embrión. Prof. Vasco de Basilio.


• 2:30 a 3:30 pm. Sección C: Visita a la unidad de reproducción, técnicas de apareamiento y selección, capacidades reproductivas, manejo de registro, corte de picos técnicas de identificación. etc. Prof Rafael Galindez.


• 4:30 a 5:30. Sección D: Disección para evaluación anatomo-patológica, Anatomía de las gallinas, beneficio y utilización de canales. Identificación fisiológica del tracto digestivo y reproductivo. Técnicas de sacrificio y evaluación de canal de los animales. Prof. Vasco de Basilio.

• 1a. Hora: Importancia de éstos cultivos. Situación mundial. Aéreas de producción. Producción en Venezuela. Zonas de producción. Factores limitativos.
• 2a. Hora: Historia, taxonomía y botánica. Sistemas de clasificación. Clasificación hortícola
• 3a. Hora: Los naranjos. Las mandarinas.
• 4a. Hora: Los pomelos o grapefruits. Los miembros ácidos. Los híbridos.
• 5a. Hora: Propagación de cítricos. Portainjertos o patrones.
• 6a. Hora: Prácticas culturales (Siembra, diseño de la huerta, abonamiento, riego,cosecha, cosecha de hijos etc)
• 7a. Hora: Los competidores bióticos (maleza, plagas, enfermedades y nemátodos)
• 8a. Hora: Calidad de los frutos. fisiología poscosecha. Manejo. Empacadoras.

• 1a. Hora: Importancia del cultivo. Comercio mundial. Zonas de producción. Producción comercial en Venezuela.
• 2a. Hora: Historia. Botánica. Taxonomía.
• 3a. Hora: Morfología. Anatomía. Fisiología.
• 4a. Hora: Evolución de los Ananas. Cultivares. Clasificación
• 5a. Hora: Mejoramiento genético. Recursos genéticos.
• 6a. Hora: Prácticas culturales (Siembra, diseño de la huerta, abonamiento, riego, cosecha, cosecha de hijos etc.)
• 7a. Hora: Los competidores bióticos (maleza, plagas, enfermedades y nematodos)
• 8a. Hora: Maduración. Fisiología pos cosecha. Usos industriales.

Bases Fisiológicas de la producción de (FVH).

• Fases de la Producción de FVH
• Factores que afectan las diferentes fases.
• La solución nutritiva normal y la enriquecida.
• Descripción de los procesos.
• Ejecución practica de los procesos: Semillas a Usar.
• Cosecha.

FVH fresco.

• Relación entre kilos de semillas y kilos de FVH.
• Factores que afectan esta relación.

• Rasgos faneropticos.
• Caracteres zoo métricos.
• Descripción morfo métrica.
• Parámetros productivos.
• Características de canal.

• Tamaño de los rebaños.
• Instalaciones.
• Alimentación.
• Sanidad.
• Sistemas de apareamiento.
• Registros productivos y administrativos.